L’eau ozonée, une solution pour les cuves et les réservoirs
La désinfection à l’eau ozonée des cuves est une méthode de nettoyage et de désinfection qui utilise l’ozone dissous dans l’eau pour éliminer les microorganismes et les contaminants. Cette technique est particulièrement prisée dans diverses industries telles que l’alimentation, les boissons, la vinification et la pharmacologie en raison de son efficacité et de ses avantages écologiques indéniables.
Avantages de la désinfection à l’eau ozonée
L’ozone est un oxydant puissant capable de détruire une large gamme de microorganismes, y compris les bactéries, les virus, les levures et les moisissures, plus rapidement que les désinfectants traditionnels comme le chlore. Contrairement aux désinfectants chimiques traditionnels, l’ozone se décompose en oxygène, ne laissant aucun résidu chimique nocif. Cela réduit les risques de contamination des produits et est plus respectueux de l’environnement.
L’ozonation peut également réduire la quantité d’eau nécessaire pour le rinçage final des cuves, car elle élimine les besoins de rinçage pour enlever les résidus de désinfectant.
La désinfection à l’eau ozonée est plus rapide que les méthodes traditionnelles, ce qui peut améliorer l’efficacité opérationnelle. De plus en réduisant efficacement les agents pathogènes, cette méthode contribue à la sécurité des aliments et des boissons.
Processus de désinfection à l’eau ozonée
L’ozone est généré sur site à partir de l’oxygène de l’air ou de sources d’oxygène purifié à l’aide d’un générateur d’ozone. Cela évite tout les contraintes de stockage et de manipulations de produits chimiques. Il est ensuite dissous dans l’eau (dans la matrice aqueuse) pour créer une solution d’eau ozonée. Cela se fait généralement via des systèmes de venturi ou des diffuseurs à bulles pour assurer une dissolution efficace.
L’eau ozonée est ensuite appliquée aux cuves et aux surfaces à désinfecter. Cela peut être fait par pulvérisation, immersion ou circulation de l’eau ozonée à travers le système et le réseau. Un temps de contact suffisant est nécessaire pour assurer une désinfection complète. Ce temps peut varier en fonction de la concentration d’ozone et de la nature de la contamination.
Considérations techniques
Il est parfois nécessaire de contrôler la concentration d’ozone et le temps d’exposition pour éviter toute dégradation des matériaux des cuves ou des équipements sensibles à l’oxydation (risque d’oxydabilité de certains revêtements et de certaines surfaces).
En résumé, la désinfection à l’eau ozonée des cuves offre une solution efficace et écologique pour maintenir des standards élevés d’hygiène et de sécurité dans diverses industries. Toutefois, il est essentiel de bien gérer les paramètres de désinfection et de prendre des mesures de sécurité adéquates pour maximiser les avantages de cette technologie. Nos équipes sont à votre disposition pour étudier en amont vos projets et vos contraintes techniques d’exploitation.
