L’ozone pour le traitement des maladies de la vigne

 

L’ozone est de plus en plus utilisé dans le domaine du vin. L’O3 est considéré comme l’un des désinfectants les plus puissants. Il peut être utilisé sous forme gazeuse ou sous forme d’eau ozonée. Ses applications varient selon les besoins des exploitants. Il peut être destiné à :

 

• Désinfecter les barriques et les fûts,
• Désinfecter les cuves,
• Éliminer le biofilm des installations et des tuyauteries,
• Nettoyer et désinfecter les lignes d’embouteillage et les bouteilles,
• Hygiéniser les lieux de production, les véhicules, les outils,
• Réaliser le traitement des eaux d’irrigation,
• Appliquer des traitements foliaires à l’ozone.

 

Son efficacité est avérée sur de nombreux champignons, spores et les champignons présents dans les exploitation viticoles et vinicoles. De nombreux articles traitent du sujet, un exemple ici. Dans certaines exploitations à l’étranger l’ozone est devenu incontournable : Espagne, Italie, Mexique ou encore Californie….

 

=> Lire également notre article « Ozone et composés bioactifs dans les raisins et le vin »

 

Quels effets de l’ozone sur les maladies de la vigne ?

 

L’ozone et les Brettanomyces

 

Les Brettanomyces, appelées communément « Brett », sont des levures responsables de la maladie et de la détérioration des vins. Dans le cadre du traitement des barriques l’ozone peut être utilisé sous forme gazeuse ou sous forme aqueuse. Les 2 méthodes sont efficaces. Les temps d’applications sont très courts (15 à 20 minutes) et l’ozone ne laisse aucun résidu dans les barriques.

 

L’ozone et le mildiou

 

Les spores de mildiou de la vigne sont également présents dans les exploitations. L’ozone aqueux (l’eau ozonée) donne de très bons résultats. A terme l’ozone se présente comme une alternative aux produits phytosanitaires.

 

L’ozone et l’oïdium

 

Là encore l’eau ozonée par aspersion permet d’éliminer ces champignons microscopiques. Ce champignon se retrouve également dans d’autres cultures telles que la tomate.

 

Les avantages de l’utilisation de l’ozone en traitement foliaire ?

 

Son usage par le biais d’un pulvérisateur tracté ou embarqué apporte de nombreux bénéfices aux viticulteurs. Son efficacité permet de réduire et de prévenir de nombreuses maladies responsables de la détérioration des cultures. En effet l’aspersion d’eau ozonée sur la plante permettra d’éliminer de nombreux micro-organismes.

Avec un coût d’exploitation faible et un investissement modeste l’ozone s’avère être une excellente alternative à l’utilisation de nombreux produits chimiques. Dés lors il en résulte une baisse de la consommation de produits et donc la réalisation d’économies non négligeables.

Sa capacité à redevenir de l’oxygène dans des délais très courts permet de ne pas impacter l’environnement et d’améliorer l’oxygénation de la plante et des sols.

L’un des autres avantages de l’ozone est qu’il est produit sur place (in situ) et ne nécessite pas de manipulations complexes pour la sécurité des opérateurs et de l’environnement.

Nos générateurs d’ozone peuvent être installés sur des réservoirs ayant une capacité de 10 000 litres, avec un système PSA ou LOX.

 

 

 

En conclusion l’ozone est en capacité d’éliminer de nombreux agents dans la culture de la vigne et s’intègre parfaitement dans une optique d’agriculture biologique.

 

=> Lire également une étude sur : Usage de l’ozone pour l’odeur de fumée dans les vins