L’intérêt de l’ozonation pour le traitement de l’eau des élevages de salmonidés

 

L’élevage de salmonidés, notamment de saumons et de truites, est une activité en pleine expansion à l’échelle mondiale mais également en France. La France dispose de la 4ème production en Europe (chiffres de 2018) Cependant, cette forme d’aquaculture est confrontée à des défis environnementaux et sanitaires majeurs, principalement liés à la qualité de l’eau. Les salmonidés, espèces sensibles aux variations des conditions environnementales, nécessitent un milieu aquatique de grande pureté pour optimiser leur santé et leur croissance. Dans ce contexte, l’ozonation, un procédé utilisant de l’ozone (O₃) pour traiter l’eau, s’impose comme une solution innovante et efficace pour améliorer la qualité de l’eau dans les systèmes d’élevage.

 

Le principe de l’ozonation

 

L’ozonation consiste à injecter de l’ozone, un gaz composé de trois atomes d’oxygène, dans l’eau. L’ozone est un oxydant puissant capable de détruire une grande variété de contaminants, dont les virus, les bactéries, les protozoaires et les composés organiques. Sa demi-vie étant relativement courte (quelques minutes dans l’eau), il se décompose rapidement en oxygène après avoir agi, sans laisser de résidus chimiques nocifs, contrairement à d’autres méthodes de désinfection comme le chlore.

 

Amélioration de la qualité de l’eau

 

La qualité de l’eau est un facteur crucial pour le bien-être des salmonidés. Une eau propre et bien oxygénée réduit le stress des poissons, améliore leur système immunitaire et optimise leur croissance. L’ozonation permet de :

• Éliminer les agents pathogènes : L’ozone neutralise les agents infectieux présents dans l’eau, tels que les bactéries et les virus qui peuvent causer des maladies chez les poissons. Cela réduit la mortalité des salmonidés et limite l’utilisation d’antibiotiques, contribuant ainsi à une aquaculture plus durable et respectueuse de l’environnement.
• Réduire les matières organiques : L’eau des élevages de poissons contient souvent des matières organiques issues des déchets alimentaires et des excréments. Ces matières peuvent favoriser la prolifération de micro-organismes indésirables et dégrader la qualité de l’eau. L’ozone permet d’oxyder ces composés organiques, améliorant ainsi la clarté de l’eau et la santé des poissons.
• Diminuer les substances toxiques : Certaines substances toxiques, comme l’ammoniac ou les nitrites, peuvent s’accumuler dans les systèmes de recirculation d’eau et être nocives pour les salmonidés. L’ozonation aide à convertir ces composés en formes moins toxiques, protégeant ainsi les poissons de l’intoxication.

 

Réduction de l’impact environnemental

 

L’ozonation s’inscrit dans une démarche plus respectueuse de l’environnement. En effet, ce procédé permet de diminuer la consommation de produits chimiques (comme les désinfectants ou les antibiotiques) et de réduire les rejets d’eaux usées contaminées par des agents pathogènes dans les environnements naturels. Ainsi, les effluents des élevages ozonés sont moins polluants, contribuant à la préservation des écosystèmes aquatiques environnants.

En outre, l’ozone étant généré sur place à partir d’oxygène, il ne nécessite pas de transport ou de stockage de produits chimiques dangereux, réduisant ainsi le risque d’accidents et l’empreinte carbone associée à la logistique de l’élevage.

Meilleure oxygénation et bien-être des poissons

 

L’un des sous-produits de l’ozonation est l’oxygène, un élément essentiel pour les salmonidés, qui requièrent des niveaux élevés de saturation en oxygène dans l’eau pour se développer de manière optimale. En plus de désinfecter, l’ozone favorise l’enrichissement de l’eau en oxygène dissous. Cette meilleure oxygénation aide à réduire le stress des poissons, améliore leur métabolisme et augmente leur résistance aux maladies.

 

 

Rendement accru et rentabilité pour les aquaculteurs

 

L’ozonation peut également avoir un impact direct sur la rentabilité des exploitations piscicoles. En maintenant une qualité de l’eau optimale, les salmonidés ont une croissance plus rapide et un taux de survie plus élevé, ce qui se traduit par une augmentation de la production. De plus, en réduisant la mortalité liée aux maladies et en diminuant la nécessité d’utiliser des médicaments ou des antibiotiques, les coûts d’exploitation sont significativement réduits.

En optimisant la qualité de l’eau, l’ozonation contribue aussi à l’efficacité des systèmes de recirculation d’eau, qui sont largement utilisés dans les élevages intensifs. Une eau de meilleure qualité peut être réutilisée plus longtemps avant d’être renouvelée, réduisant ainsi la consommation d’eau et les coûts associés.

L’intérêt de l’ozonation de l’eau

 

L’ozonation est une technologie prometteuse pour l’aquaculture des salmonidés. Elle permet d’améliorer la qualité de l’eau, de réduire la prolifération des maladies et d’accroître la croissance des poissons tout en limitant l’impact environnemental des élevages. Bien qu’elle nécessite un investissement initial pour l’installation de générateurs d’ozone, ses bénéfices à long terme, tant sur le plan économique que écologique, en font une solution intéressante pour les aquaculteurs cherchant à allier rentabilité et durabilité. Avec l’augmentation des défis liés à la qualité de l’eau dans les élevages intensifs, l’ozonation pourrait devenir une norme incontournable pour garantir la santé des salmonidés et la viabilité de leur élevage.