L’ozone contre les nuisances olfactives
Petit rappel sur la législation sur les nuisances olfactives
Il existe des réglementations et des normes visant à contrôler et à limiter les nuisances olfactives. Voici quelques exemples de mesures souvent prises :
- Normes et seuils d’émission : Certains secteurs industriels et agricoles peuvent être soumis à des normes réglementaires concernant les émissions odorantes. Des seuils d’émission spécifiques peuvent être établis pour limiter les odeurs émises par ces sources.
- Permis environnementaux : Les installations industrielles et agricoles susceptibles de produire des odeurs peuvent être tenues d’obtenir des permis environnementaux spécifiques. Ces permis peuvent inclure des conditions concernant la gestion des odeurs et les mesures à prendre pour limiter les nuisances olfactives.
- Contrôle et surveillance : Certains endroits peuvent exiger que les entreprises mesurent et surveillent régulièrement leurs émissions odorantes. Cela peut impliquer l’utilisation de technologies de surveillance des odeurs et la tenue de registres pour démontrer la conformité aux normes réglementaires.
- Procédures de plainte et d’inspection : Les autorités locales peuvent mettre en place des procédures pour recevoir et traiter les plaintes des résidents concernant les nuisances olfactives. Des inspections peuvent être effectuées pour évaluer la conformité des installations aux réglementations en matière d’odeurs.
- Mesures correctives et sanctions : En cas de non-respect des réglementations sur les nuisances olfactives, des mesures correctives peuvent être exigées des responsables. Des sanctions financières ou d’autres sanctions administratives peuvent également être imposées.
Provenance des problématiques olfactives
Les odeurs peuvent être causées par une variété de sources, notamment :
- Industrielles : Émissions provenant d’usines, de raffineries, d’installations de traitement des déchets, etc.
- Agricoles : Odeurs provenant des exploitations agricoles, telles que les fermes d’élevage intensif, les fermes d’élevage de porcs ou de volailles, les épandages de fumier, etc.
- Urbaines : Odeurs liées aux activités urbaines, comme les égouts, les décharges publiques, les déchets non collectés, etc.
- Commerciales : Odeurs provenant de restaurants, de boulangeries, de boucheries, etc.
- Ménagères : Odeurs provenant de la cuisine, de la poubelle, des canalisations obstruées, etc.
- Naturelles : Odeurs provenant de processus naturels tels que la décomposition de la matière organique, les marais, les émissions volcaniques, etc.
Ces différentes sources peuvent contribuer à la pollution olfactive, qui peut être perçue comme une nuisance selon l’intensité, la fréquence et la durée des odeurs.
Étude de cas d’utilisation de l’ozone : Les restaurants
Les restaurants peuvent parfois rencontrer des problèmes d’odeurs qui peuvent être perçus comme des nuisances par les résidents voisins ou les passants. Voici quelques-unes des principales sources de ces problèmes et des mesures qui peuvent être prises pour les atténuer :
Odeurs de cuisine : Les restaurants produisent naturellement des odeurs pendant la préparation des aliments. Ces odeurs peuvent être agréables lorsqu’elles sont associées à la cuisine fraîche, mais si elles deviennent excessives ou désagréables, elles peuvent causer des problèmes. Les systèmes de ventilation efficaces et bien entretenus peuvent aider à évacuer les odeurs de cuisine mais pas uniquement. La solution ? Utilisation de l’ozone gazeux pour le traitement et l’élimination des odeurs présentes dans l’air ambiant.
Déchets alimentaires : Les poubelles et les conteneurs de déchets alimentaires peuvent dégager des odeurs désagréables, en particulier par temps chaud. Les restaurants doivent veiller à ce que leurs poubelles soient correctement entretenues et vidées régulièrement, et qu’elles soient placées dans des endroits appropriés pour minimiser les nuisances olfactives. La solution ? Le nettoyage et la désinfection à l’aide de l’eau ozonée permettant d’éliminer les odeurs ainsi que les bactéries, les moisissures, les spores et les champignons sans produits chimiques et sans rejets chimiques.
Graisses et huiles de cuisson : Les graisses et les huiles de cuisson peuvent produire des odeurs fortes lorsqu’elles sont chauffées. Les systèmes de ventilation des cuisines doivent être conçus pour capturer et éliminer efficacement ces odeurs, et les filtres doivent être nettoyés ou remplacés régulièrement. La solution ? Mettre en place un système d’ozonation pour le traitement des gaines, des filtres afin d’éliminer les odeurs et les graisses par oxydation.
Fumée de cigarette : Si les clients fument à l’extérieur du restaurant, la fumée de cigarette peut parfois pénétrer à l’intérieur du bâtiment ou être perçue comme une nuisance par les résidents voisins. Certains restaurants choisissent d’instaurer des zones fumeurs spécifiques à l’extérieur du bâtiment pour limiter les odeurs de cigarette. La solution ? Application d’ozone gazeux dans le restaurant après le service.
Entretien des installations : Un entretien régulier des installations, y compris des systèmes de ventilation, des équipements de cuisine et des zones de stockage des déchets, est essentiel pour réduire les odeurs indésirables.
Il est important pour les restaurants de maintenir de bonnes relations avec leur communauté locale en tenant compte des préoccupations des résidents et en prenant des mesures pour atténuer les nuisances olfactives.
Mais cette problématique touche également toutes les activités générant des odeurs et qui nécessitent d’être évacuées hors du lieu de production (déchèterie, site de compostage, production chimique, site de fabrication agroalimentaire….)
